Tatin d'endives au chèvre
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Couper les endives en deux dans le sens de la longueur.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y ajouter le miel puis mettre les endives à caraméliser.
Étape 3
Ajouter le jus pressé de l'orange, saler, poivrer et couvrir pour faire cuire les endives. Vérifier l'évaporation du liquide et ajouter régulièrement de l'eau jusqu'à la cuisson complète des endives.
Étape 4
Dans un moule rond, déposer les endives en rosace, répartir les 8 rondelles de chèvre sur les endives et verser dessus le jus restant dans la sauteuse.
Étape 5
Dérouler la pâte feuilletée, rouler les bords pour obtenir une pâte au diamètre du moule. Déposer la pâte sur les endives, la piquer et mettre le moule dans un four chaud à 180° pendant 30 minutes.
Étape 6
A la fin de la cuisson, mettre un plat sur le moule pour retourner la tatin.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
Nombre de part(s)
Beurre doux extra fin 82%MG
20 g
Fromage au lait pasteurisé Bûche de chèvre Ste Maure 25%mg
100 g
Miel de fleurs
1 cs
Pâte feuilletée diamètre 32 Trésor de Grand Mère
280 g
Orange, pulpe, crue
10 cl
Endive, crue
400 g
De la tête aux macros
Découvrez les détails nutritionnels de la recette pour une alimentation saine, équilibrée et maitrisée.
| Nutriment | Pour 100g |
|---|---|
| Protéines | 4.76 g |
| Lipides | 12.03 g |
| dont acides gras saturés | 6.37 g |
| Glucides | 14.12 g |
| dont sucre | 3.13 g |
| Sel | 0.5 g |
| Fibres | 1.27 g |
| Énergie | 197.85 kcal |
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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