Qu'est ce que Nutriwi ?
La première application web de recettes de cuisine orientée sur le plan nutritionnel et la qualité des ingrédients utilisés.
Cette application, simple et ludique, a pour objectif de simplifier les éléments nutritionnels mis à disposition sur les ingrédients qui composent les recettes en utilisant le Nutri-Score.
Les recettes proposées sont réalisées par les utilisateurs de Nutriwi et permettent à chacun de partager ses connaissances et astuces culinaires aux autres.
A qui s'adresse cette application ?
Au cuisinier du dimanche, à l'étudiant en recherche d'inspiration ou à la spécialiste des gateaux au chocolat.
Tout le monde, interessé ou non par le volet nutritionnel, pourra trouvez et partagez ses recettes préférées.
Quelles sont les fonctionnalités ?
Nutriwi propose diverses fonctionnalités innovantes pour tout le monde :
- L'accès à des centaines de recettes de cuisine avec des informations complètes sur les ingredients utilisés.
- Une analyse complète des apports nutritionnels d'une recette et de ce qui s'y trouve dedans (additifs, nutriments).
- Des filtres de recherche simples et clairs pour trouver la recette qu'il vous faut en quelques clics.
- Des proposition d'alternatives de produits.
- Un scanner vous permettant de trouvez des inspirations de recettes avec un simple scann d'un code barre.
Pour les utilisateurs enregistrés :
- La possibilité de rédiger vos recettes en y ajoutant vos ingrédients grâce à une base de données de plus de 100 000 produits.
- Les apports de chaque recette seront définis selon votre profil.
- Vous pourrez déposer des commentaires et des notes sur vos recettes préférées.
La nutrition, c'est quoi ?
D'après l'Office Mondial de la Santé (OMS), la nutrition est défini comme, « L’apport alimentaire répondant aux besoins de l’organisme. Une bonne nutrition est un régime adapté et équilibré».
Pour en savoir plus, n'hésitez pas à vous rendre sur le site officiel de l'OMS
Quelles sont les recommandations ?
Afin d'établir une approche des besoins de chaque nutriments pour chaque utilisateur de Nutriwi, le site utilise les recommandations de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail).
Les recommandations utilisées varient selon les informations personnelles de chaque personne (âge, taille, sexe, activité physique). Les fourchettes de recommandations utilisées sont pour
- Les protéines : 10 ~ 15% des AJR
- Les lipides : 35 ~ 40% des AJR
- Les glucides : 45 ~ 50% des AJR
Qu'est ce que le Nutri-Score et comment est il calculé ?
Le Nutri-Score est un sytème de notation en couleurs, associé aux lettres A à E, définissant la qualité nutritionnelle pour 100 grammes de produit. Celui ci est applicable dès lors qu'une table nutritionnelle est présente.
Nutriwi utilise la formule de calcul définie par l'Arrêté du 31 octobre 2017.
Il est aussi possible de le calculer par la moyenne pondérée des indices nutritionnels des ingrédients, pour les recettes.
Pour toute information supplémentaire concernant l'indice, rendez vous sur le site de Santé publique France
Comment est calculé mon Indice de Masse Corporel (IMC) ?
Pour définir votre Indice de Masse Corporel, Nutriwi utilise la formule officielle :
IMC = Poids (kg) / (Taille (m))²
Son interprétation est pertinente pour les adultes de 18 à 65 ans. Attention cependant pour les grands sportifs dont la masse musculaire est très importante, l'IMC n'est pas approprié.
Comment est calculé mon métabolisme de base (MB) ?
Le métabolisme de base (MB) est calculé suivant la formule de Black et Al et correspond aux besoins énergétiques journaliers nécessaire pour l'organisme (AJR) en Kcal.
Pour les femmes :
- MB = Coefficient d'activité x 230 x (Poids (kg) 0.48 x Taille (m) 0.5 x Age (années) -0.13 )
Pour les hommes :
- MB = Coefficient d'activité x 259 x (Poids (kg) 0.48 x Taille (m) 0.5 x Age (années) -0.13 )
Les différents coefficients d'activité varient de 1.37 pour une personne sédentaire à 2 pour une personne très sportive.
Comment sont catégorisés les ingrédients ?
Les ingrédients sont répartis selon 2 catégories, les produits de grande distribution et les produits frais.
Les produits de grande distribution, correspondent aux ingrédients emballés, modifiés que vous trouvez principalement en grande surface. Ils sont identifiable par un code barre.
Les produits frais correspondent aux ingrédients que vous pouvez récolter dans votre potager, acheter au primeur ou marché du coin.
D'où proviennent les données des produits frais ?
Les données de l'ensemble des produits catégorisés comme frais, sont issus de la table Ciqual. Cette table à été réalisée par l'ANSES.
Seules les données des principaux fruits, légumes, viandes, poissons et produits laitiers sont réutilisées.
Et celles de la grande distribution ?
Toutes les informations des ingrédients de grande distribution sont issus de la base de données libre et ouverte OpenFoodFacts.
Cette base de données, pour tous et alimentée par tous, permet à Nutriwi de fournir des données complètes sur les produits (nutriments, additifs, marque, distributeur) et donc de proposer des alternatives adaptées à vos recettes.
La base étant mise à jour quotidiennement, cela permet à Nutriwi de vous proposer tous les nouveaux produits ajoutés par la communauté d'OpenFoodFacts.
Les données liées à ce produit sont fournies par OpenFoodFacts sous la licence Open Database License.
La photographie du produit est issue du travail de l'association et est sous la licence Creative Commons Attribution.
Vous pouvez vous aussi participer à l'élaboration de cette base de données en vous rendant directement sur leur plateforme : OpenFoodFacts.
Pourquoi cet ingrédient n'a pas d'informations nutritionnelles ?
Nutriwi utilise principalement des données issues du travail d'OpenFoodFacts.
Après une petite moulinette, sont mis à disposition uniquement les produits avec les données les plus complètes, mais il est possible que certains passent à la trape.
N'hésitez pas à remonter les produits incorrects via le formulaire de contact où participez au développement de la base de données d'OpenFoodFacts.
Je ne trouve pas l'ingrédient que je souhaite, comment faire ?
Malgré la grande quantité d'ingrédients disponible pour la réalisation de vos recettes de cuisine, il est possible que vous ne trouviez pas celui qu'il vous faut.
Pour toute demande d'ajout, n'hésitez pas à utiliser le formulaire de contact. Nutriwi fera en sorte de l'ajouter le plus rapidement possible.
Nutriwi remplace-t-il un nutritionniste ?
Nutriwi est une application web proposant des recettes réalisées à partir de produits réels afin d'en calculer les apports nutritionnels. Les alternatives de produits se basent principalement sur l'indice nutritionnel de celui-ci.
Tous les calculs nutritionnels réalisés sur le site sont expliqués et peuvent être reproduits.
En aucun cas le site ne remplace les compétences d'une personne spécialisée et n'a aucune vocation de conseil alimentaire ou nutritionnel.
Je ne trouve pas la réponse à ma question, comment faire ?
Pour tout renseignement supplémentaire, n'hésitez pas à contacter l'administrateur du site via le formulaire de contact.